A halászlé és a többiek
Bogrács a teraszon, hal a folyóból, házi limonádé a pulton.
Bogrács, hal, paprika
A halászlé bográcsban készül a teraszon, májustól szeptemberig; a hidegebb hónapokban a konyhán, de ugyanúgy nyílt lángon. A tészta mindig külön tálban megy ki — errefelé ez nem ízlés kérdése, hanem szokás.
A hal bajai halászoktól érkezik, és ha egy fajta elfogy, aznap lekerül az étlapról. A halpaprikás, a harcsapörkölt és a rántott keszeg mellett hústalan fogás is van: lecsó, túrós csusza, grillezett zöldségtál.
Bogrács
Májustól szeptemberig a teraszon, nyílt lángon.
Külön tészta
A gyufatészta nem a lében érkezik.
Hústalan
Lecsó, csusza, grillzöldség — állandó tételek.
Limonádé, meggyszörp, jeges tea
Az itallap rövid és nyárhoz igazodik: elöl a hűsítők, mellettük kávé.
Külön figyelünk a hűsítőkre: házi limonádé, meggyszörp, jeges tea. A hídon átsétáló családok és a strandról érkezők jellemzően ezt kérik, és nem szeretnénk, hogy dobozos üdítőt kelljen inniuk.
Jeges tea
Hidegen, a nyári teraszra.
Kávé
Rendes kávé, a pultnál.
Házi limonádé
Meggy, bodza, citrom — magunk készítjük.
A konyháról
- Meddig van konyha?
- Hétköznap 23 óráig, pénteken és szombaton éjfél után is, amíg a terasz tele van.
- Erős a halászlé?
- Alapból közepesen erős; kérésre gyengébben is kiadjuk, de a paprikát nem hagyjuk el belőle.
- Lehet nagyobb társaságnak bográcsot kérni?
- Igen, tíz fő fölött előre egyeztetve főzünk külön bográccsal. Ilyenkor a terasz egy részét elkülönítjük.